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La ruta de las especias: Orégano (capítulo completo) - Canal Encuentro

La ruta de las especias: Orégano (capítulo completo) - Canal Encuentro
queremos tener el mejor oré

gano

queremos tener los más lindos como si fuera el hijo nuestro en mi trabajo familiar de que yo puedo trabajar que trabajo con él lo hacemos los dos el trabajo del campo lo preparamos y hacemos todo el proceso y nunca termina el oré

gano

es una de las flores más melíferas que hay para la abeja o sea esto es un conjunto porque si no tenemos en la naturaleza bella no tenemos buena producción de grano de pera de todo el sol evidentemente cuando uno está en el campo sabe que nace para todos 2 en el idioma griego oros es montaña digamos resplandor ello significa oré

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el resplandor de la montaña junto al cordón montañoso de la cordillera de los andes a 1600 metros sobre el nivel del mar se encuentra el departamento de calingasta las grandes amplitudes térmicas de esta localidad sanjuanina no impiden que crezca el oré

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una planta que a diferencia de otras aromáticas puede sobrevivir al invierno bueno yo me llamo franco pastorelli soy productor de calingasta productor agrícola tengo cuatro hijas soy viudo tengo nueve nietos de los cuales tengo uno que va a estudiar agronomía por fin se me dio el oré

gano

significa para mí unas vivencias porque yo ya de mí la gente no me conoce como un blanco me conoce como el organero tal es así que ya me han borrado el nombre me han bautizado de nuevo a la característica fundamental de calingasta son en primer lugar este el clima es templado esté seco y con mucho sol y con este una...
la ruta de las especias or gano cap tulo completo   canal encuentro
reserva de agua muy importante lo que permite obtener una producción de primerísima calidad en aromáticas en calingasta las cualidades son realmente espectaculares se ha encontrado que es uno de los mejores ór

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s por probablemente de toda la argentina empiezan de allá para estar directamente como donde le venga bien hay distintas maneras de cosechar ciertos hay algunos que utilizan algunas máquinas cosas que yo no puedo hacer porque el nivel de calidad que yo tengo es tan grande el oré

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que no me permite utilizar maquinaria tenemos que utilizar este método de tipo artesanal nada vaya dejándola a la sombrita los muchachos y todos estamos concientizados en el trabajo artesanal del origen porque es una planta como todas las cosas este es un organismo vivo lo que llamamos la agricultura queremos ir mejorando a todos los años queremos tener el mejor oré

gano

queremos tener el más lindo y bueno es como si fuera el hijo nuestro el 70 por ciento de las 1500 toneladas de oré

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que se producen cada año en el país proviene del departamento de san carlos en la provincia de mendoza la escasez de precipitaciones en esta región genera un clima semiárido los días templados y las noches frías logran que se produzca un oré

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de alta calidad a para todos me llamo segura tengo 69 años vivo con mi mujer acá no me gustó san carlos mendoza y me dedico a la plantación de oré

gano

hace 35 años o ver juntos adjunto alejo en un trabajo familiar lo hacemos de que yo...
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puedo trabajar que trabajo con él lo hacemos los dos trabajos del campo lo preparamos los trabajamos y hacemos todo el proceso se levanta más la valla no estaba tomando un desayuno no mate the iron a más el trabajo de seguir el proceso al doble limpiar saludable el oré

gano

si haces más bueno así está 5 hay gente que empezó a plantar sobre lo que ve ahí pero empecé yo lo que hay es como un hermano empieza y este amigo así nuestros chacareros no sé qué el emirato le salió mejor hacía sol hay algunos temas siempre así y nunca termina aprender uno i la flor del oré

gano

posee un elevado contenido de azúcar en su néctar por eso se considera una buena planta me deferr a la presencia de las plantaciones de oré

gano

junto a las producciones avícolas garantiza una miel de gran calidad de buen aroma y de un sabor distintivo mi nombre osvaldo campo soy apicultor que trabajó para la cooperativa vincula a tí

tulo

empecé yo trabajando yo solo después hice un curso mi hija y me ayudaba cuando ya no estudiaba me ayudaba y después ya empezó él y ahora trabaja mi señora también conmigo no lo que se me lo enseñó el yo mejor maestro no tengo el oré

gano

es una de las flores más melíferas que hay para la abeja es una de las que más cantidades de néctar juntas por eso cada productor tanto yo como todos los productores intentan llevar todas las colmenas al oré

gano

2 bueno el trabajo del apicultor es para el que entiende es muy sencillo no tiene por qué se le da...
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a la abeja a uno le enseña uno aprende mucho de los de libros de los de los estudios pero una vez que le enseña mucho y el ciclo de producto productivo es cuando empieza la floración empieza la floración nosotros empezamos a alimentar con un incentivo industrial y se llama para que empiece a poner la reina pero empezamos al principio de julio como la colmena es una caja llevas marcos 9 marco y alimenta nosotros hacemos la reina y sacamos marcos de cría de otra forma ponemos ponemos y hacemos una carne y la nueva en su momento se dedica a mantener las crías cuando esa cría nació esa escriba se dedica a estirarse era la que estaba tirando 0 se dedica a mantener las crías y la que estaba manteniendo cría sale a trabajar ahora es el proceso de la abeja hermanita es como un partido de fútbol si su equipo no tiene su capital no funciona pero no como debería una colmena es lo mismo si una reina no está dentro de su caja esta caja no evoluciona no avanza no produce miel no si no hay reina en esa camisa colmena no existe llegando a alguien de la familia le falta algo porque alguno de nosotros nos está haciendo minutos el hijo si este enfermos locura si tiene a pelear con nada menos bien i así es como nace una plantación plantas pequeñas esto se ha hecho con el menor costo posible porque es de esqueje este ór

gano

es un ór

gano

muy rústico es muy buena la prioridad en calingasta encontrar un hábitat muy especial tiene la virtud de mimetizarse con la comida tomar...
parte de lo que se está sirviendo sin que uno lo note porque el oré

gano

calingastino el diario clarín ya tiene es muy suave la primera etapa es la etapa difícil posteriormente ya es una planta bastante rústica y el rendimiento depende de la variedad que uno utilice un compacto puede producir dos mil dos mil 500 kilos por hectáreas un crío en criollo calingastino como en este caso puede producir aproximadamente entre 1.500 y 2.000 kilos bien trabajadas y tenemos el oré

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en bandeja directamente ya está a la sombra y aquí va a permanecer un tiempo hasta que se seque totalmente para mandarlo a el despalillado directamente el único proceso que se hace aquí es remontar las bandejas porque se van remontando a efecto de darle un peso más o menos uniforme no vaya ya sabe más o menos los kilos que está llevando nosotros lo que hacemos con esto es tomarle un poco la madurez la sequedad el aroma y que a través de eso ya sabemos de que está a punto para ir a la parilla dora directamente dentro de todo es una plantación bastante simpática y no muy difícil pero es una plantación que requiere bastante inversión por eso es que como yo les decía se hizo una cooperativa para ver si entre todos podíamos llegar a darle valor agregado a la producción que tenemos a mí me interesa por ejemplo este integrarme con otros integrada embala de valor agregado a mi esfuerzo este y al esfuerzo de los demás también en esto el sol evidentemente cuando uno trae el campo sabe que...
nace para todos vamos a zarandear el ore no está para darle una segunda pasada y después vamos a pasar de repisa sabes siempre con más años aprendí un poco más hay algo que no está muy claro así por eso este salió bueno esta calidad que lo mejor sería mejor este está más verde qué es tampoco amarillo está más quemado por el sol es por eso también como tres o cuatro calidades según si se llueve si se ha cortado más tarde se ha cortado más temprano va variando según según muchos factores nosotros le vendíamos a un prueba un acopiador que él compraba y tenías aranda y esas cosas y fui un par de visibilidad moreno y ya veo la zaranda y ya se ha ido idea de hacer una zaranda y entonces fuimos comprando material y ya no hicimos la zaranda gloria no te sale el palo el rep y se te sale la tierra lo que es el betis y que molerlo ella eso hay mucho que tienes hablando no tienen con qué molerlo alimento una máquina para moler lo entonces eso se muele se vuelve a trabajar hacer de todo el proceso si las máquinas que tenemos toda la rentable ha hecho la ha hecho y yo no voy a aprender a ningún lado la idea me animará y sale bien y por mis animales nos sale todo bien pero la medida que estaba viendo está ahí de que puede ser no puede ser y me está dando con los años cambio mucho porque antes se hacía más con mano de obra con mano de obra no habían herramientas no habían tantos tractores se cortaba con una mano se cargaba en un acoplado con un caballo...
que lo tiraba y yo siendo niños íbamos jugando arriba del acoplado delorean o sep y se moría no se tiraba con máquina como ahora se moría de golpes con un palo o se pisaba con el caballo no había máquinas estudiar era era muy diferente a veces lo que buscamos en algo la 5 de nuevo o no que hubiera así la zona de otra manera pero a buscándole hasta aquí los sangre se dio más el oré

gano

en menos gente que lo hace es algo que se cultiva menos y bueno a mí ya me gustó más de hacer uno de las máquinas de trabajarlos en el proceso de lo limpio que sea que se vende especie era y todo eso ya para para el mercado con el público acá en la cooperativa viene un productor agarramos extractamos y terminamos con ese viene el otro esto con relativo o sea terminamos con uno y seguimos con el otro acá en la cooperativa desde el principio llega el vehículo a la sala se descarga y se pesa de ahí se deja reposar y se empieza primero con una máquina que se llama eso postuladora que es donde entran los marcos con miel pasan por esa máquina y se les rompe un vehículo que hace la abeja y recién va al extractor el extractor lo que hace es sacar la miel y larga el material lo ácido y después como tercer punto pasa por la máquina la centrífuga la centrífuga que hace separa la acera de la miel esos serían todos los pasos a seguir dentro de la sala sacamos la miel la ponemos en tambores y está lista para para vender o sea esto es un conjunto porque la colmena hace que la...
floración cuaje si no tiene abejas si no tenemos en la naturaleza abejas no tenemos buena producción de durán de espera de ellas de todo de verdura porque el 50 el 80% laboral necesitaba también ah bueno tiempo bien cuando todo bien qué cantidad me trajiste y unos 200 kilos una mirada calidad como anduvieron la ayuda de este año que nos ha acompañado el tiene podemos poder cosechar al terminar y cada hectárea del sótano de oré

gano

este año tenemos cinco hectáreas yo creo que ha salido todo muy bueno la misma calidad yo creo que nos alcanza para todas algo más sra las características del oré

gano

- ya no se deben al clima que es típico clima seco de montaña se produce en la zona de san carlos y el 90% de la producción de la argentina de mendoza si vamos a hablar de calidad lo que nosotros garantizamos que el oré

gano

sea fresco o sea un oré

gano

que ha sido cultivado dentro de los 30 días nosotros lo estamos vendiendo al público en un proceso de limpieza no más de 20 días porque porque lo tenemos dentro de la zona y una vez cosechado dentro de los 20 días el consumidor lo estaba probando lo que nosotros tenemos que tratar de que en el tiempo podamos mantener este sistema de ventas que se generó hace 127 años y tenemos que pelear para que esto pueda continuarse en el sentido que el cliente puede agarrar un producto leerlo probarlo y si es así recién poder consumirlo y no querer inculcarle una venta de un producto que no sabemos cuándo está...
fraccionado que no lo ve que está en una góndola y se siente pasión y una satisfacción trabajar la colmena cuando la colmena le enseñé a trabajar veremos un trabajo que a mí me gusta es un trabajo muy lindo y me parece que sobre todo es un trabajo que es de uno es para uno tienen que tener vuelo propio yo no sé si a mi nieto en una de esas le va a gustar más el oré

gano

que amigo o va a tener alguna otra especialización lo importante que va estar en contacto con la naturaleza y para mí es muy importante no perder ese contacto y siempre he seguido con lo mismo y ahora qué gracias a los de los la hija está bien que no lo dijo yo tengo mientras la flor del oré

gano

crece en tierras argentinas crecen también las historias de los hombres y mujeres que viven acompañados por su aroma la familia de productores que conocen sus secretos los puesteros de mercados mendocinos y los apicultores que custodian sus flores son parte de la

ruta

de las especies no o d o todo